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portada La Cocina del Jabali: Guía Práctica y Recetario
Type
Physical Book
Author
Publisher
Year
2018
Language
Spanish
Pages
96
Format
Hardcover
ISBN13
9788497354301
Edition No.
1
Categories

La Cocina del Jabali: Guía Práctica y Recetario

Fundació Alícia (Author) · Amat Editorial · Hardcover

La Cocina del Jabali: Guía Práctica y Recetario - Fundacio Alicia

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Synopsis "La Cocina del Jabali: Guía Práctica y Recetario"

El jabalí, protagonista absoluto de la temporada de caza en Cataluña, se ha hecho un hueco en las cartas de los mejores restaurantes después de años de un consumo muy limitado. El renovado interés por el cerdo salvaje, sin embargo, no solo proviene de su alto valor nutritivo o versatilidad en la cocina, sino de la necesidad de reducir su impacto sobre el territorio catalán.

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