Book LA COCINA DEL MESTIZAJE: VIAJE POR LAS CAZUELAS DE MURCIA, ANDALUCIA, EXTREMADURA Y CANARIAS (BEST S Manuel Vazquez Montalban

portada LA COCINA DEL MESTIZAJE: VIAJE POR LAS CAZUELAS DE MURCIA, ANDALUCIA, EXTREMADURA Y CANARIAS (BEST SELLER ZETA BOLSILLO)

Type

Physical Book

Author

Manuel Vázquez Montalbán

Publisher

Zeta Bolsillo

Format

Paperback

ISBN

8498721105

ISBN13

9788498721102

Synopsis "LA COCINA DEL MESTIZAJE: VIAJE POR LAS CAZUELAS DE MURCIA, ANDALUCIA, EXTREMADURA Y CANARIAS (BEST SELLER ZETA BOLSILLO)"

Todas las cocinas son mestizas –sólo el crudívoro presume de conservar una cocina tan pura que se remonta al instinto depredador–, pero las hay más mestizas que otras. En España, el sustrato árabe se percibe en la dulcería de todo el territorio, sobre todo en los lugares de más larga instalación musulmana. Se pr

oduce así el influjo arabizante de una cocina tan mediterránea como la murciana, y ese mismo influ