Name: La Gastronomia Dels Camins (Quèviures)
Price: 31.30 USD
Availability: InStock
Author: Marisa Benavente; Pilar Herrera
ISBN: 9788494504174

portada La Gastronomia Dels Camins (Quèviures)

Type

Physical Book

Publisher

Sidillà

Author

Marisa Benavente; Pilar Herrera

Synopsis "La Gastronomia Dels Camins (Quèviures)"

Ja fa anys que la Marisa Benavente i la Pilar Herrera es dediquen a letnobotànica. Formen part del grup de recerca FloraCatalana. Sempre que poden surten a buscar plantes, baies i fruites boscanes que, antigament, havien format part de lalimentació tradicional i que, avui dia, són pràcticament oblidades. A partir de les setanta plantes més habituals al nostre país ens proposen més de cent receptes per tornar-les a incorporar a la nostra cuina. Bunyols de malva, cruixents de borratja, torradetes davet, xips dheura de terra, lasanya de bolets i ortigues, trinxant de patata i blets o crema de reina dels prats són algunes de les propostes que fan. A més a més, en aquest llibre trobareu tota la informació sobre com i quant recol·lectar cada planta i sobre les propietats que aporten a la nostra alimentació.