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portada Las Algas que Comemos
Type
Physical Book
Author
Publisher
Year
2017
Language
Spanish
Pages
112
Format
Paperback
ISBN13
9788490972977
Edition No.
1
Categories

Las Algas que Comemos

Elena Ibáñez Ezequiel (Author) · Miguel Herrero Calleja (Author) · Los Libros De La Catarata · Paperback

Las Algas que Comemos - Elena Ibáñez Ezequiel,Miguel Herrero Calleja

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Synopsis "Las Algas que Comemos"

Uno de los retos a los que se enfrenta la sociedad en el siglo XXI es el de ser capaz de alimentar a una creciente población mundial, y las algas -uno de los recursos marinos más abundantes y menos explotados- son una posibilidad para paliar este problema. Su rápido crecimiento y su facilidad para adaptarse al medio pueden permitir la producción a gran escala de algunos compuestos importantes desde el punto de vista nutricional, además de sustancias de actividad biológica que ayuden a la prevención de ciertas enfermedades. Este libro describe algunas de las características únicas que poseen las algas, que las diferencian de otros organismos vivos, y que pueden ser la base de una revolución en la alimentación del futuro.

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