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portada Leche Fresca vs Uht: Un Estudio Económico de Mercado y Elasticidades Sobre la Industria Lechera de Puerto Rico
Type
Physical Book
Publisher
Author
Topic
general
Year
2011
Language
Spanish
Pages
160
Format
Paperback
ISBN
3844349200
ISBN13
9783844349207
Categories

Leche Fresca vs Uht: Un Estudio Económico de Mercado y Elasticidades Sobre la Industria Lechera de Puerto Rico

Angel J. Terán Ramos (Author) · Eae Editorial Academia Espanola · Paperback

Leche Fresca vs Uht: Un Estudio Económico de Mercado y Elasticidades Sobre la Industria Lechera de Puerto Rico - Angel J. Terán Ramos

Physical Book

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Synopsis "Leche Fresca vs Uht: Un Estudio Económico de Mercado y Elasticidades Sobre la Industria Lechera de Puerto Rico"

El objetivo principal de este estudio fue analizar los factores que están afectando negativamente la industria lechera de Puerto Rico. La producción total de leche esta disminuyendo cada año y la demanda por leche Fresca íntegra esta disminuyendo. Por otro lado el consumo de leche UHT (Ultra High Temperature) y leche Fresca baja en grasa, están aumentando. El principal problema es que los ganaderos reciben menos ingresos por cada litro de leche excedente. Este estudio se realizó durante los años 2005 y 2006, y pudo proyectar con certeza la crisis que vive hoy en día la Industria lechera en Puerto Rico. El libro abarca un análisis completo de esta industria y calcula las elasticidades de precio para la leche fresca y leche UHT.

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