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Los Alimentos en México y su Relación con la Salud
Miguel Aguileraortiz
Synopsis "Los Alimentos en México y su Relación con la Salud"
La alimentación adecuada, tanto en cantidad como en calidad, representa una oportunidad para que los individuos alcancen su plenitud fisiológica y corporal, su correcto desarrollo y un estado permanente de salud, fortaleciendo su La alimentación adecuada, tanto en cantidad como en calidad, representa una oportunidad para que los individuos alcancen su plenitud fisiológica y corporal, su correcto desarrollo y un estado permanente de salud, fortaleciendo su sistema inmunológico y disminuyendo la prevalencia de enfermedades. Esto a su vez significa que el individuo pueda tener mayores oportunidades de desarrollo social, académico, profesional y laboral, permitiendo una mejor inserción en las actividades socioeconómicas y ayudando a disminuir la pobreza del individuo como de la sociedad en que se encuentra inmerso. Instituciones como la Organización Mundial de la Salud (OMS) reconocen en la nutrición una forma electiva de disminuir las enfermedades. En esta obra se revisan diferentes aspectos de los alimentos y su relación con la salud, los principales temas que se tratan incluyen una revisión sobre la nutrición y su relación con la salud, diversos aspectos y enfoques sobre los alimentos funcionales y la importancia de asegurar la inocuidad alimentaria.
