Origin: Spain
(Import costs included in the price)
It will be shipped from our warehouse between Monday, May 13 and Monday, May 27.
You will receive it anywhere in United States between 1 and 3 business days after shipment.
Los Secretos del Chocolate (el Rincón del Paladar)
Susaeta Ediciones S A
Synopsis "Los Secretos del Chocolate (el Rincón del Paladar)"
Este libro proporciona todas las pistas para que nuestros bombones, trufas, mousses, tartas y un largo etcétera de exquisiteces con cacao dejen con la boca abierta, literalmente, a nuestros comensales. Cómo templarlo y transformarlo, cómo hacerlo brillar, cómo crear nuestros propios bombones rellenos, qué trucos o misterios tiene, cuál es su historia, su origen, sus mitos y sus verdades. Este libro, cuyas páginas están llenas de fotografías a todo color de los pasos y del postre terminado es, sin duda, el vademécum del chocolate. David Pallàs, maestro chocolatero, es referente en el mundo del cacao en todas sus formas: premios, programas de televisión, profesor, asesor, vendedor online... Su lema es "democratizar la pastelería de autor".