Manual del Barista Profesional
Scott Rao
Manual del Barista Profesional
Scott Rao (Author) · Rekoppoker · Paperback
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Scott Rao
Me ha gustado porque es un LIBRO PRÁCTICO. Es pequeño y liviano, por lo que se puede llevar a todas partes (mide 24 x 17 cm. Su ancho es de 7 milímetros). Son 7 capítulos, uno dedicado al café espresso, otro a la teoría de la filtración, otro a la leche, otro al agua (imprescindible en un buen café), uno dedicado a la prensa francesa, otro para enseñar el sistema de trabajo de un barista, otro para el café de filtro, y el último capítulo está dedicado al té. Las fotos son muy buenas, explican paso a paso lo más relevante en los procesos de preparación de los cafés. Me parece un libro útil, práctico.
Excelente
Bien explicado
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