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portada Pan Casero
Type
Physical Book
Publisher
Topic
Prácticos - Gastronomía
Collection
Larousse - Libros Ilustrados/
Year
2017
Language
Spanish
Pages
256
Format
Paperback
ISBN13
9788416984121
Edition No.
2

Pan Casero

Ibán Yarza Herrero (Author) · Larousse · Paperback

Pan Casero - Iban Yarza

4,86 estrellas - de un total de 5 estrellas 22 reviews
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Synopsis "Pan Casero"

Ibán Yarza, un entusiasta divulgador del pan con una legión de seguidores en internet, explica de una manera muy sencilla todo lo que ha aprendido en estos años dedicados a elaborar pan en casa, mientras enseñaba a cientos de personas a hacerlo.En esta nueva edición las recetas van acompañadas de una amplia selección de vídeos cortos con las claves esenciales de manipulación de las masas (accesibles mediante QR). En las diferentes secciones del libro, los amantes del pan descubrirán: - los ingredientes, las técnicas y los conceptos que hay que entender para hacer un buen pan, todo ello explicado con ilustrativos " paso a paso " ; - una serie de recetas que usan las técnicas y los conceptos teóricos que se han visto en la primera parte; las recetas se presentan en tres secciones temáticas, y cada una está ahí porque explica algo nuevo, una técnica o una manera de hacer; cada una va acompañada de sugerencias y variaciones; - un homenaje a algunos panaderos del siglo XXI que hacen pan en nuestro entorno, los portadores de un oficio milenario - en los anexos hay un capítulo dedicado a resolver dudas (Dr. Pan) y un pequeño glosario.

Customers reviews

María Teresa FernándezThursday, June 04, 2020
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" Excelente "

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Francisca VergaraSunday, August 15, 2021
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" Recetas confiables y generoso enfoque para compartir conocimientos "

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Juan CamachoTuesday, January 12, 2021
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" justo lo que estaba esperando de este libro. "

00
Alex LafontMonday, January 11, 2021
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" Excelente libro! "

00
Clarina AhumadaSunday, November 29, 2020
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" Excelente! Muy didáctico. "

00
Mariano GianniniTuesday, November 24, 2020
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" Siempre es un placer leer a Ibán Yarza. Todo explicado con gran claridad y sin misterios innecesarios. Ideal para adentrarse en el mundo de la elaboración de panes con las cosas que tenemos en casa. Muy buena fotografía también. "

00
Helga Mejías VeraWednesday, October 28, 2020
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" Un libro práctico, muy bien explicado,simple y sencillo,con buenas imágenes y un formato comodo. "

00
Cecilia GonzálezTuesday, October 13, 2020
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" excelente libro, para los que iniciamos con el descubrimiento del pan de masa madre. 100% recomentable "

00
Juana Soto SilvaWednesday, July 08, 2020
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" Es un hermoso libro y muy útil en estos tiempos de mucho pasar en casa. "

00
Sergio MartínezSunday, July 05, 2020
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" Excelente libro gráficos y explicaciones muy buenas y comprensibles lo recomiendo. "

00
AnónimoThursday, June 18, 2020
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" Este libro nunca lo recibí, aunque por motivos comprensibles (pandemia). Sin embargo, es un tan buen libro que se lleva cinco estrellas igual... Espero poder adquirirlo en otra oportunidad "

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Marcela FaundezFriday, July 21, 2017
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" Libro entretenido si te interesa el mundo del pan. Como observación la mayor parte de las recetas son con algún tipo de pre-fermento, especialmente masa madre, por lo cual hay que estar dispuesto a obtener un pan delicioso, pero por métodos un poco más lentos. "

00
Julia Agustina GandolfoWednesday, June 03, 2020
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" Excelente libro! M gustó mucho. "

00
John GarciaThursday, December 19, 2019
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" Libro muy completo y buena presenrahion, link para YouTube "

00
Jose PonturoSunday, August 25, 2019
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" El producto llegó dentro del tiempo planteado, lo recibí en el domicilio solicitado. El único que problema que tuve es que llegó con un corte que fue remendado con cinta en la tapa del lado de adentro. Pero nada que afecte al libro en sí. "

00
Mariana MazzeoWednesday, August 21, 2019
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" Recetas perfectamente explicadas e ilustradas. Sencillo y claro. Uno de los mejores libros para aprender a hacer pan casero. "

00
AnónimoSunday, August 04, 2019
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" Excelente libro, muy buenas recetas y fáciles de ejecutar y además tienen código QR que te lleva a YouTube "

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Alejandra DominguezSaturday, June 22, 2019
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" Lo adoré, era lo que andaba buscando, que fotos e instrucciones. Es que Iban Yarza es lo mejor y con la experiencia de hacer pan casero por muchos años. El tiempo es el mejor aliado del pan. "

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Rodrigo Lucero AlvarezTuesday, March 12, 2019
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" si, gracias. "

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Nataly CamposWednesday, October 17, 2018
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" Buen libro muy didáctico aun no preparo todas las recetas son bastantes, pero las que he preparado quedan muy ricas "

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Walter BosichWednesday, January 24, 2018
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" excelente libro ! muy buenas fotos, explicaciones claras y precisas. La verdad un excelente manual para comenzar a hacer pan casero. Lo recomiendo "

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Julio AdriazolaWednesday, November 01, 2017
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" Muy buen libro con recetas y contenido facil de entender y aplicar 100% recomendable "

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