Name: Patrimonio Alimentario de Chile - Región Arica y Parinacota
Price: 25.53 USD
Availability: InStock
Author: Manzur, Maria Isabel- Alanoca, Nancy
ISBN: 9789563281026

portada Patrimonio Alimentario de Chile - Región Arica y Parinacota

Type

Physical Book

Publisher

Autoedicion

Author

Manzur, Maria Isabel- Alanoca, Nancy

Synopsis "Patrimonio Alimentario de Chile - Región Arica y Parinacota"

Este libro da cuenta de la riqueza agrícola, ganadera, marina y gastronómica de La Región de Arica y Parinacota, en el extremo norte de Chile. Especies y variedades agrícolas únicas como el ají colorado, el rocoto, el tomate poncho negro, el maíz morado, la quinoa, la guayaba rosada, el olivo de Azapa, y una multiplicidad de productos ganaderos y marinos, son ejemplos que representan una completa gastronomía basada en la biodiversidad y el testimonio viviente de una cultura ancestral.
Libro a todo color con fotografías de productos y preparaciones.