Origin: Spain
(Import costs included in the price)
It will be shipped from our warehouse between Tuesday, June 11 and Tuesday, June 25.
You will receive it anywhere in United States between 1 and 3 business days after shipment.
Picades: El Secret de la Cuina Catalana
RamÓN Parellada
Synopsis "Picades: El Secret de la Cuina Catalana"
Les receptes de padrines, mestresses i fondesLes picades han estat un tresor gelosament custodiat per les padrines que, arribat el moment, només el confiaven a les seves filles.... Leer másLes receptes de padrines, mestresses i fondesLes picades han estat un tresor gelosament custodiat per les padrines que, arribat el moment, només el confiaven a les seves filles. Així és com ens han estat transmeses fins avui: el gran secret de la cuina catalana. Una cuina que té la seva ànima al rebost, on s'hi guarden les fulles de llorer, les cabeces d'all, les cebes, quatre ametlles i pinyons, uns ramets de farigola i romaní, així com les sardines de la costa, el pa sec i el vi ranci, i on s'hi assequen els bolets i alguna tòfona del bosc. Amb aquests ingredients humils, l'alquímia del morter dona personalitat als plats i els omple d'aromes.El llibre aplega picades trobades arreu del país, del Pallars a l'Urgell, de l'Empordà al Delta de l'Ebre... I amb la voluntat de preservar-les, hi hem incorporat noves picades saboroses i originals i més receptes de padrines, mestresses, fondes i cuiners, que demostren per què en qualsevol casa catalana cal tenir sempre a punt el morter.Il·lustracions d'Inés Bordas.
