Presentación y Decoración de Productos de Repostería y Pastelería: Tipos de Acabado y Decoraciones Sencillas con Chocolate, Caramelo y Frutas (Hostelería y Turismo)
Presentación y Decoración de Productos de Repostería y Pastelería: Tipos de Acabado y Decoraciones Sencillas con Chocolate, Caramelo y Frutas (Hostelería y Turismo)
Presentación y Decoración de Productos de Repostería y Pastelería: Tipos de Acabado y Decoraciones Sencillas con Chocolate, Caramelo y Frutas (Hostelería y Turismo) - Raquel DomÉNech GonzÁLez
New Book
$ 29.60
$ 49.33
You save: $ 19.73
40% discount
Envío gratis a todo Estados Unidos
Choose the list to add your product or create one New List
Origin: Spain
(Import costs included in the price)
It will be shipped from our warehouse between Monday, May 27 and Monday, June 10.
You will receive it anywhere in United States between 1 and 3 business days after shipment.
Presentación y Decoración de Productos de Repostería y Pastelería: Tipos de Acabado y Decoraciones Sencillas con Chocolate, Caramelo y Frutas (Hostelería y Turismo)
Raquel DomÉNech GonzÁLez
Synopsis "Presentación y Decoración de Productos de Repostería y Pastelería: Tipos de Acabado y Decoraciones Sencillas con Chocolate, Caramelo y Frutas (Hostelería y Turismo)"
La repostería es uno de los artes más delicados y creativos de la cocina debido a la variedad de ingredientes, sabores y formas que puede ofrecer. La combinación de todos los elementos y el acabado de los productos deben reflejar un resultado atractivo tanto para la vista como para el resto de los sentidos. En este manual se presentan las principales normas de preparación y de combinación de los ingredientes. También se recogen las nuevas tendencias para embellecer las elaboraciones, así como las técnicas sencillas, los utensilios específicos y las diferentes formas para decorar con chocolate, caramelo o fruta. Además, el profesional aprenderá cuáles son las condiciones óptimas para conservar y almacenar los productos hasta el momento de su uso o regeneración. A través de esta obra, el lector adquirirá los conocimientos necesarios para elaborar un producto de pastelería con habilidad y destreza, utilizando diferentes técnicas y siguiendo unos criterios estéticos