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Producción De Cuyes
Aliaga Rodríguez, Luis
Synopsis "Producción De Cuyes"
La intención del libro es ser un texto de consulta sobre el proceso productivo de cuyes. La metodología empleada apela a una gran muestra de fuentes estadísticas que puedan ser interpretados de igual manera por expertos y público en general relacionados a la cría de esta especie animal. La riqueza de este volumen también radica en la constante experiencia de campo de los autores en torno a este rubro y que es puesta ahora a disposición de los lectores en estas páginas.
A. Origen del cuy 1. Reseña histórica de la cría y domesticación del cuy B. Proliferación del cuy en el mundo 1. Situación de la cuyecultura en el Perú 2. Situación de la cuyecultura en Colombia 3. Situación de la cuyecultura en Ecuador 4. Situación de la cuyecultura en Bolivia C. Importancia de la cuyecultura en el ecosistema andino D. Descripción zoológica del cuy 1. Clasificación taxonómica E. Descripción del sistema óseo 1. Cabeza 2. Columna vertebral 3. Esternón 4. Costillas 5. Extremidad torácica o miembros anteriores 6. Extremidad pelviana o miembros anteriores F. Sistema muscular G. Sistema nervioso H. Sistema endocrino I. Sistema linfático J. Regiones que constituyen el exterior del cuy K. Datos fisiológicos 1. Longevidad 2. Vida productiva 3. Temperatura rectal 4. Frecuencia respiratoria 5. Ritmo cardiaco 6. Número de cromosomas 7. Constantes hematológicas L. Clasificación, tipos, líneas y razas de cuyes 1. Poblaciones 2. Clasificación según la conformación 3. Clasificación según el pelaje 4. Clasificación según la coloración de pelaje 5. Líneas 6. Razas 1 - La raza Perú del INIA 2 - La línea Andina del INIA 3 - La línea Inti del INIA 4 - La Línea Inka del INIA 5 - Raza Wanka de la Universidad Nacional del Centro del Perú (UNCP) CAPÍTULO II DE LOS PROCESOS DE LA PRODUCCIÓN DE CUYES Generalidades Procesos de la producción de cuyes INTRODUCCION A LOS PROCESOS DE LA REPRODUCCIÓN A. Descripción del aparato reproductor del macho 1. Testículos 2. Epidídimo 3. Conductos deferentes 4. Vesículas seminales 5. Próstata 6. Glándula bulbo uretral 7. Uretra 8. Pene a. Diferenciación sexual b. Diferenciación de los testículos B. Descripción del aparato reproductor de la hembra 1. Ovario 2. Oviductos 3. Cuernos uterinos 4. Cuerpo uterino 5. Cuello uterino 6. Vagina 7. Vulva 8. Glándulas mamarias 9. Pezones C. Pubertad 1. Pubertad del macho 2. Pubertad de la hembra 3. Ovulación a. Efecto del Flushing en la ovulación b. Efecto de la calidad genética y de la alimentación en la ovulación 4. Espermatogénesis D. Fisiología de la reproducción E. Proceso de la reproducción 1. Ciclo estral a. Proestro b. Estro o celo c. Celo postparto d. Efecto de macho en la sincronización del celo e. Metaestro f. Diestro 2. Empadre o cópula a. Edad óptima de empadre b. Algunas consideraciones sobre la edad de empadre c. Sistemas de empadre i. Empadre intensivo ii. Empadre semintensivo iii. Empadre mixto iv. Empadre controlado para cuatro partos al año v. Empadre controlado para cinco partos al año vi. Otros sistemas de empadre 3. Gestación a. Período crítico de gestación 4. Parto 5. Características importantes de la especie que pueden ser utilizadas durante el proceso de la reproducción. 6. Manejo de los animales y de la alimentación en las distintas fases del proceso de la reproducción
