Name: Producción de Vacunos Lecheros: Ordeños y Calidad de Leche
Price: 16.56 USD
Availability: InStock
Author: Isabel Ramos Ttito
ISBN: 9786123042691

portada Producción de Vacunos Lecheros: Ordeños y Calidad de Leche

Type

Physical Book

Publisher

Marcombo

Author

Isabel Ramos Ttito

Synopsis "Producción de Vacunos Lecheros: Ordeños y Calidad de Leche"

El presente manual tiene como objetivo brindar información de los procedimientos y técnicas, en cada una de las diversas prácticas de ordeño y control de calidad de la leche. Todo se desarrollará bajo un sistema de manejo extensivo, intensivo o mixto, que se inicia desde el estudio de la anatomía y fisiología de la producción de leche; métodos y fundamentos de ordeño; manejo de la leche fresca y su conservación; evaluación del producto final, entre otros, temas esenciales para asegurar un producto sano y de alta calidad para el consumidor. Contiene cinco capítulos entre los cuales se desarrollan temas como el ordeño manual y mecánico, buenas prácticas de leche y calidad de leche. Además explora las diversas técnicas de manejo con la finalidad de obtener mayor rentabilidad.