Name: Produkcja chleba pszennego (in Polaco)
Price: 36.28 USD
Availability: InStock
Author: Solangi, Iftikhar Ahmed ; Farooq, Muhammad ; Marri, Asad Ullah
ISBN: 9786203294934

portada Produkcja chleba pszennego (in Polaco)

Type

Physical Book

Author

Muhammad Farooq

Iftikhar Ahmed Solangi

Asad Ullah Marri

Publisher

Wydawnictwo Nasza Wiedza

Language

Polaco

Pages

Format

Paperback

Dimensions

22.9 x 15.2 x 0.4 cm

Weight

0.10 kg.

ISBN13

9786203294934

Synopsis "Produkcja chleba pszennego (in Polaco)"

W celu określenia cech fizykochemicznych i sensorycznych różnych próbek chleba przygotowanych z zastosowaniem różnych receptur opracowano trzy różne mąki kompozytowe, tj. F1=100% WWF, F2=80% WWF, 10% SF i 10% RF, F3=60% WWF, 20% SF i 20% RF, które następnie wykorzystano do produkcji wzbogaconych próbek chleba odpowiednio T1, T2 i Te. Spośród badanych próbek chleba T2 i T3 charakteryzowaly się istotnie wyższą zawartością tluszczu (p

Customers reviews

Have you read this book? Login to add your review.

More customer reviews

0% (0)
0% (0)
0% (0)
0% (0)
0% (0)

Questions and Answers about the Book

Do you have a question about the book? Login to be able to add your own question.

Opinions about Bookdelivery

More customer reviews

Produkcja chleba pszennego (in Polaco) - Solangi, Iftikhar Ahmed ; Farooq, Muhammad ; Marri, Asad Ullah

Synopsis "Produkcja chleba pszennego (in Polaco)"

Customers reviews

Frequently Asked Questions about the Book

Is the book original?

In what language is the book written?

What is the format of this book?

Questions and Answers about the Book

Opinions about Bookdelivery