Name: Qué Vino con Este Pato? Una Aproximación a la Esencia de los Maridajes
Price: 24.01 USD
Availability: InStock
Rating: 4.5 (2 reviews)
Author: Ferran Centelles
ISBN: 9788408159551

portada Qué Vino con Este Pato? Una Aproximación a la Esencia de los Maridajes

Type

Physical Book

Publisher

Planeta Gastro

Author

Ferran Centelles

Collection

Ensayo

Year

2016

Language

Spanish

Pages

256

Format

Paperback

ISBN13

9788408159551

Synopsis "Qué Vino con Este Pato? Una Aproximación a la Esencia de los Maridajes"

Magistral obra de divulgación en la que se combinan con equilibrada elegancia las anécdotas personales de Ferran Centelles como sumiller del restaurante más mítico del... Leer másMagistral obra de divulgación en la que se combinan con equilibrada elegancia las anécdotas personales de Ferran Centelles como sumiller del restaurante más mítico del planeta, elBulli, con una detallada explicación de las teorías clásicas y las más actuales sobre el maridaje, es decir, la combinación mutuamente potenciadora del vino y la comida.Una obra muy completa que recoge por primera vez las distintas filosofías sobre el maridaje, incluida la del propio autor, que permitirá al lector disfrutar de una experiencia sensorial única. No en vano, Ferran Centelles fue durante trece años el sumiller jefe de elBulli y es, probablemente, el mejor sumiller de España. Un libro imprescindible para amantes de la buena mesa y para todos los estudiantes de hostelería, enología y cata.

Customers reviews

AnónimoFriday, April 02, 2021
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" Excelente libro, muy entretenido de leer, un crACK FERRAN. "
00
Vicente AldreteMonday, August 14, 2023
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" Hasta donde llevo, me parece un gran libro sobre el tema, muy recomendable "
00

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