Name: Recetario Popular Chileno
Price: 15.21 USD
Availability: InStock
Rating: 4.2 (5 reviews)
Author: Álvaro Peralta
ISBN: 9789569582936

Type

Physical Book

Publisher

Aguilar

Author

Álvaro Peralta

Year

2019

Language

Spanish

Pages

192

Format

Paperback

Dimensions

15 x 23 cm

ISBN13

9789569582936

Synopsis "Recetario Popular Chileno"

Hay platos que todos conocemos o recordamos, tan típicamente chilenos que no pueden faltar en los recuerdos familiares, en reuniones de comensales con un buen trago o en las visitas a restaurantes con amigos extranjeros. Pero ¿sabemos de dónde viene?, y lo que es más importante: ¿conocemos como hacerlos?
Álvaro Peralta, Don Tinto, destacado cronista gastronómico, ha dedicado gran parte de su labor a investigar y rescatar la comida tradicional. Periodista, además de buen cocinero, no solo ha escudriñado el anecdotario y los recetas de los platos infaltables del recetario popular chileno, sino que además, él mismo se ha encargado de recopilar y probar de su propia mano, la preparación del pastel de papas, del ajiaco, las pantrucas, el charquicán o el pernil, adaptándolas además a los tiempos que corren.
Del causeo o la pichanga, a la lengua, la plateada o su buena carbonada, todo acompañado de un pichuncho, un pisco sour o la inevitable piscola. Pase y sírvase.

Customers reviews

Patricia Flores VeraWednesday, December 16, 2020
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" Bueno, pero no hay recetas de postres. "
20
Ignacio GutierrezWednesday, December 11, 2019
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" Muy bueno, imprescindible! "
00
Javiera Aravena AsteteTuesday, June 15, 2021
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" Libro en excelente estado, despacho rápido pero el libro no era para nada lo que esperaba. "
00
Camila Paz Cornejo CornejoWednesday, June 23, 2021
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" muy bueno, cumplió al 100% con las expectativas. "
00
Donaldo CallenderSunday, May 22, 2022
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" Muy buen libro, en atención a lo simple que son sus recetas. "
00

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