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portada Seguridad e Higiene en la Manipulación de Alimentos
Type
Physical Book
Author
Publisher
Topic
Texto Escolar
Year
2013
Language
Spanish
Pages
160
Format
Paperback
ISBN
841530952X
ISBN13
9788415309529
Edition No.
8
Categories

Seguridad e Higiene en la Manipulación de Alimentos

Sanidad Agropecuaria e Inocuidad de Alimentos (Author) · Editorial Altamar · Paperback

Seguridad e Higiene en la Manipulación de Alimentos - Sanidad Agropecuaria E Inocuidad De Alimentos

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Synopsis "Seguridad e Higiene en la Manipulación de Alimentos"

La higiene alimentaria. La contaminación de los alimentos. Mantenimiento de buenas prácticas de higiene personal. Aplicación de buenas prácticas en la manipulación de alimentos. Buenas prácticas de limpieza, desinfección y mantenimiento de instalaciones, equipos y utensilios. Buenas prácticas en el control de alérgenos y otras sustancias que provocan intolerancia. Aplicación de sistemas de autocontrol. Buenas prácticas en la utilización de los recursos. Buenas prácticas en la gestión de los residuos.

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