Book Seguridad e Higiene y Proteccion Ambiental en Hostelería. Hotr0509 - Repostería Carmen María Solís Lara,María Nieves Jiménez R

portada Seguridad e Higiene y Proteccion Ambiental en Hostelería. Hotr0509 - Repostería

Type

Physical Book

Author

María Nieves Jiménez Romero

Marta Pino Martín

Publisher

Ic Editorial

Topic

Tecno Ingen Agricult

Year

2012

Language

Spanish

Pages

200

Format

Paperback

ISBN

8483647990

ISBN13

9788483647998

Edition No.

Synopsis "Seguridad e Higiene y Proteccion Ambiental en Hostelería. Hotr0509 - Repostería"

Reconocer y aplicar las normas y medidas vigentes y necesarias para asegurar la calidad higiénico-sanitaria y la limpieza en la actividad de hostelería. Evaluar la problemática ambiental originada en la actividad de hostelería y el control de los residuos producidos. Adoptar las medidas de seguridad y controlar su cumplimiento en todas las situaciones de trabajo de la actividad de hostelería. Valorar la importancia del agua y de las fuentes de energía e identificar las medidas para su uso eficiente en las actividades de hostelería.

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