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portada Sidra del Principado. Naturaleza Líquida (Manuales (Everest))
Type
Physical Book
Author
Publisher
Topic
Deportes,Ocio,Tiempo Libre,Gastronomia
Year
2013
Language
Spanish
Pages
164
Format
Paperback
ISBN
8444104078
ISBN13
9788444104072
Edition No.
1
Categories

Sidra del Principado. Naturaleza Líquida (Manuales (Everest))

Carlos Delgado (Author) · Everest · Paperback

Sidra del Principado. Naturaleza Líquida (Manuales (Everest)) - Delgado Carlos

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Synopsis "Sidra del Principado. Naturaleza Líquida (Manuales (Everest))"

Asturias y la sidra, destinos paralelos, unión milenaria. La sidra natural es una de las señas de identidad y uno de los mayores potenciales gastronómicos de Asturias. Sidra del Principado. Naturaleza líquida resalta esta dimensión cultural, cuya máxima expresión es el “escanciado”, insistiendo en el carácter de producto natural de la sidra así como en su consumo social, sin olvidar su calidad gourmet. Una historia de la sidra, con sus particularidades, terminología y secretos, y su aplicación en la cocina a través de recetas elaboradas por los restaurantes asturianos con estrella Michelín, a la que se añade una visita a 25 llagares con Denominación de Origen o pertenecientes a Sidra Seleccionada. Ganador del premio Best Spirit Book en Castellano en los premios Gourmand Wine Books Awards 2013

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