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portada Studio della qualità del miele d'api commercializzato nello Stato di RN (in Italian)
Type
Physical Book
Author
Publisher
Language
Italian
Pages
52
Format
Paperback
Dimensions
22.9 x 15.2 x 0.3 cm
Weight
0.09 kg.
ISBN13
9786206316329
Categories

Studio della qualità del miele d'api commercializzato nello Stato di RN (in Italian)

Antônio Vitor Machado (Author) · Maria Rosilene Ferreira Silva (Author) · Edizioni Sapienza · Paperback

Studio della qualità del miele d'api commercializzato nello Stato di RN (in Italian) - Ferreira Silva, Maria Rosilene ; Machado, Antônio Vitor

Physical Book

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Synopsis "Studio della qualità del miele d'api commercializzato nello Stato di RN (in Italian)"

Il miele è una sostanza naturale prodotta dalle api dal nettare dei fiori, ha un grande valore di mercato, è stato utilizzato dall'uomo come alimento per le sue proprietà nutrizionali e terapeutiche. A causa di frodi e difetti di lavorazione, è necessario monitorare la sua qualità per garantire la salute dei consumatori. In questo senso, l'obiettivo principale del presente studio è stato quello di valutare la qualità del miele commercializzato nello stato di RN, nel comune di Caraúbas e la sua adeguatezza rispetto agli standard di identità e qualità previsti dalla legislazione. I campioni sono stati acquisiti nel commercio locale di Caraúbas, trasportati al laboratorio tecnologico dell'UFERSA e dell'UFCG, e sono stati analizzati campioni di diversi produttori e marchi. Tutti i campioni erano conformi alla normativa, non presentavano sporcizia, frammenti o larve di insetti. Tuttavia, le analisi fisico-chimiche hanno mostrato che l'87% dei campioni era in disaccordo con la normativa in almeno un elemento di qualità. Si suggerisce come metodo per garantire la qualità del miele prodotto e commercializzato l'applicazione delle Buone Pratiche Apistiche.

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