Tecnicas Profesionales de Cocina Colombiana - Gaviria Arbelaez Carlos
Cocina
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Tecnicas Profesionales de Cocina Colombiana
Gaviria Arbelaez Carlos
Synopsis "Tecnicas Profesionales de Cocina Colombiana"
El libro Técnicas profesionales de cocina colombiana es un aporte académico especial en su género. Muestra un análisis minucioso de las técnicas culinarias nacionales, que lo convierten en un texto de consulta permanente para estudiantes, profesores, profesionales, y para todo aquel que quiera sumergirse y entender de una manera clara y ordenada nuestra gastronomía.