Name: Tecnología del Procesado de los Alimentos: Teoría y Práctica
Price: 99.42 USD
Availability: InStock
Author: P. Fellows
ISBN: 9788420007489

portada Tecnología del Procesado de los Alimentos: Teoría y Práctica

Type

Physical Book

Author

P. Fellows

Francisco] tr. [Sala Trepat

Publisher

Acribia Editorial

Format

Paperback

ISBN13

9788420007489

Tecnología del Procesado de los Alimentos: Teoría y Práctica

P. Fellows (Author) · Francisco] tr. [Sala Trepat (Author) · Acribia Editorial · Paperback

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Synopsis "Tecnología del Procesado de los Alimentos: Teoría y Práctica"

Principios basicos; Elaboracion de alimentos a temperatura ambiente; Tratamiento termico de los alimentos; Procesos que implican eliminacion de calor; Operaciones post-procesado.