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portada Toma pan y Moja: Panes con Personalidad y Recetas Para Mojar (Libros Singulares)
Type
Physical Book
Author
Publisher
Year
2019
Language
Spanish
Pages
176
Format
Paperback
ISBN13
9788441541283
Categories

Toma pan y Moja: Panes con Personalidad y Recetas Para Mojar (Libros Singulares)

Silene Carvalho da Rocha (Author) · Nuria Escarpa Torre-Marín (Author) · Anaya Multimedia · Paperback

Toma pan y Moja: Panes con Personalidad y Recetas Para Mojar (Libros Singulares) - Silene Carvalho Da Rocha; Nuria Escarpa Torre-MarÍN

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Synopsis "Toma pan y Moja: Panes con Personalidad y Recetas Para Mojar (Libros Singulares)"

Desde el obrador Amasa, y a través de las manos de dos de sus panaderas artesanas, realizamos una propuesta donde el protagonista es el PAN, y la oferta gastronómica que se puede elaborar con este ingrediente singular. Ese pan, producto que se consume a diario desde hace siglos, y que está elaborado con ingredientes sanos, naturales y nutricionales respetando el medio ambiente. Todos los panes que acompañan estas páginas están elaborados en nuestro obrador con masa madre, ingredientes ecológicos y procesos de larga fermentación que le aportan un valor añadido. Y todas las recetas se pueden hacer en vuestras casas, lo que queremos es compartir el trabajo artesano y nuestra experiencia, para que cada vez más gente se anime a hacer pan de verdad. Como dicen los abuelos, el pan ya no es lo que era, pero debemos hacer que sea al menos como antes. En este libro proponemos reflexionar sobre la necesidad de rescatar este patrimonio ancestralmente heredado. Amasar pan, tomar parte consciente del proceso de elaboración de uno de los alimentos más básicos y antiguos que existen, es la mejor manera de regresar al origen, de recuperar el vínculo primario de la nutrición. Hacemos el pan con nuestras manos, para que tú lo comas con las tuyas: Toma Pan y Moja.

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Carlos AmayaThursday, December 22, 2022
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" Sencillo, practico, util en preparación de pan artesanal. Incluye ademas algunas recetas deliciosas. "

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