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portada Trasiego y Almacenamiento de Aceites de Oliva. Inak0109 - Obtención de Aceites de Oliva
Type
Physical Book
Author
Publisher
Topic
Consulta / Informacion
Year
2013
Language
Spanish
Pages
252
Format
Paperback
ISBN
8415886632
ISBN13
9788415886631
Edition No.
1
Categories

Trasiego y Almacenamiento de Aceites de Oliva. Inak0109 - Obtención de Aceites de Oliva

María Dolores Jaén Cañadas (Author) · Ic Editorial · Paperback

Trasiego y Almacenamiento de Aceites de Oliva. Inak0109 - Obtención de Aceites de Oliva - María Dolores Jaén Cañadas

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Synopsis "Trasiego y Almacenamiento de Aceites de Oliva. Inak0109 - Obtención de Aceites de Oliva"

Identificar y caracterizar las bombas de trasiego, los depósitos de aceite, los utensilios y los productos de limpieza para el almacenamiento final de aceites de oliva en bodega. Determinar las condiciones que deben tener la bodega y los depósitos para garantizar la óptima conservación y el almacenamiento final de los aceites de oliva. Realizar de forma secuenciada las operaciones de trasiego, filtración y envasado, comprobando la conformación de los lotes. Desarrollar los métodos de análisis adecuados para comprobar los resultados de las muestras tomadas durante y después del proceso de llenado. Desarrollar la cata inicial de aceite para proceder a su clasificación y verificar que cumple con las especificaciones de producto.

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