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Tratado de Viticultura General
Luis Hidalgo Fernandez-Cano
Synopsis "Tratado de Viticultura General"
Encuadernación: CartonéCuarta edición actualizada y revisada, en concreto 834 páginas más, por lo que la presentación del libro se ha realizado en dos tomos. Los autores de esta obra han sido acreedores a seis premios de Viticultura y Enología otorgados por el máximo ente mundial en estas materias, la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), que ratifica tanto su solvencia docente y profesional, constituyendo un hecho de gran envergadura en el actual sector Vitivinícola a nivel mundial.Orígenes y estructura actual del cultivo de la vid en el mundo.Orígenes del cultivo de la vid en España.Estructura de la viticultura española.La vid.Organografía de la vid.Fisiología de la vid.Los factores de la producción vitícola.El clima.El suelo vitícola.La filoxera.Los nematodos.La Vitis Vinifera. Las Vitis Vinifera productoras de vinos de calidad protegidos en España.Los portainjertos.Los híbridos productores directos (HPD).Genética vitícola. Multiplicación de la vid.Injertación.Viveros.Preparación y conservación de suelos vitícolas.Establecimiento del viñedo.Sistemas de conducción.Sistemas de evaluación del potencial enológico del viñedo.Principios generales de formación de las plantas y sistemas de poda.Sistemas y normas de poda.Operaciones en verde complementarias de la poda.Reguladores del crecimiento.Laboreo y manejo del suelo vitícola.Tractores viñeros, remolques y cargadores.El riego de la vid.Fertilización vitícola.La uva de mesa.La uva de pasificación.Viticultura tropical.La viticultura ecológica-biodinámica.La viticultura de precisión.La viticultura americana.Accidentes meteorológicos.Protección. Alteraciones fisiológicas.Enfermedades criptogámicas.Plagas producidas por insectos y ácaros.Enfermedades producidas por levaduras, bacterias, fitoplasmas y virus.Protección contra plagas y enfermedades.La vendimia.Análisis de costes vitícolas.Anejos.
