Name: Tratamientos de Preparación y Conservación de los Alimentos
Price: 48.72 USD
Availability: InStock
Author: Caballero Abellán María José
ISBN: 9788491711889

portada Tratamientos de Preparación y Conservación de los Alimentos

Type

Physical Book

Publisher

Sintesis

Author

Caballero Abellán María José

Synopsis "Tratamientos de Preparación y Conservación de los Alimentos"

Esta obra expone de forma clara y didáctica los contenidos requeridos por la industria alimentaria en el ámbito de la elaboración, conservación y envasado de los productos alimenticios. Se detallan las operaciones y equipos de acondicionado y transformación de los alimentos, se describen los tratamientos de conservación que la industria alimentaria aplica y se caracterizan los envases, embalajes y etiquetas de los productos alimenticios.
Apoyado en una serie de recursos didácticos prácticos para ayudar a comprender mejor los procesos y conseguir un eficaz aprendizaje, el libro ayuda a los estudiantes y profesionales del sector a comprender las operaciones y tratamientos que permiten obtener alimentos de forma segura.